Coscio di tacchino in potacchio
Gal Sibilla
Nell’entroterra maceratese, che dalle colline sale fino a raggiungere i 2476 m di altezza del Monte Vettore, si scopre un territorio storicamente luogo ideale per gli eremiti e oggi meta preferita dagli amanti di un turismo “plan air”, che fa della ricchezza del paesaggio e del contatto con la natura i suoi punti di forza.
Qui ha sede il Parco Naturale dei Monti Sibillini dove, in un ambiente intatto, dimorano ancora lupi, aquile reali e falchi pellegrini.
Il territorio vanta inoltre la presenza di importanti tradizioni artigianali (tra cui la ceramica), e coltivazioni di lenticchie e mele; oltre che l’allevamento della famosa pecora Sopravvissana e della pregiata Vacca Marchigiana, prodotti che trovano la loro sintesi ideale in una gastronomia genuina e dai gusti intensi.
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